Hoe bak je een ei?

Je kunt een ei op verschillende manieren bakken zonder dat het een spiegelei wordt. De meest simpele opties zijn:

1) Geklutst ei / roerei

Benodigd:

• 1 of meer eieren
• beetje boter of olie
• snuf zout en eventueel peper

Stappen:

1. Breek het ei in een kom.
2. Klop het los met een vork.
3. Verhit een koekenpan op laag tot middelhoog vuur.
4. Doe een beetje boter of olie in de pan.
5. Giet het ei erin.
6. Roer rustig met een spatel terwijl het stolt.
7. Haal het eruit als het nog net een beetje zacht is; het gaart nog door.

2) Omelet

Stappen:

1. Klop 2–3 eieren los met zout en peper.
2. Verhit boter in een pan.
3. Giet het ei erin.
4. Laat het rustig stollen zonder veel te roeren.
5. Eventueel vulling toevoegen, zoals kaas of groente.
6. Vouw de omelet dubbel en serveer.

3) Gepocheerd ei

Niet echt “gebakken”, maar wel zonder spiegelei.

1. Breng water net tegen de kook aan.
2. Maak een draaikolk in de pan.
3. Breek een ei in een kommetje en laat het voorzichtig in het water glijden.
4. Laat 3–4 minuten garen.
5. Schep eruit met een schuimspaan.

Als je wilt, kan ik je ook uitleggen hoe je een zachtgekookt ei, omelet, of roerei precies goed maakt.